焦黄下的香甜

杨柳吐绿，暖融融的春风，扑面而来，春天来了，清明再次如约而至，心底里的那股焦黄下的香甜的味道慢慢变得清晰起来……

“叮铃铃……”清脆的闹钟响了起来，睡眼惺忪的我极不情愿地被妈妈从床上拉了起来，匆匆用过早餐，我们一家人驱车回乡祭祖，“我粗粗算了一下，得带35筒才够。”车里妈妈对正在开车的爸爸说道。“太多了吧，少带点，吃不完就浪费了。”开车的爸爸答道。“这已经很少了，我还担心不够分呢，你看，同事、邻居、朋友，都是提前跟我说好的。”妈妈说着，又算了一遍。“每次回家，你都帮他们带，你也不嫌麻烦。”爸爸不耐烦地说。“我也没办法，谁让王伯家的饼那么好吃，尝上一次，大家就都上瘾了。”妈妈笑着说。以“吃货”自居的我，则在心里盘算着，怎样才能脱离妈妈的监控多吃几块王爷爷做的饼……

很快，我们抵达了目的地。村口那间灰黑灰黑的老房子印入眼帘，屋子看起来砖瓦破落有些其貌不扬，但门口却排满了人，来老屋的人，都只有一个目的而来：买饼。

手掌大的小酥饼，烤得两面焦黄的饼皮，正中间俏皮地粘着几颗好似在跳舞的芝麻，充作饼馅的绿豆泥厚实而饱满，轻轻地咬上一口，软糯甜香，那是一种最质朴的味道。清明祭祖，绿豆饼是必不可少的祭品，每年清明节，王爷爷做的绿豆饼是最抢手的。

第一次尝到王爷爷做的饼，也是在清明节，那年我刚上幼儿园，爸爸妈妈带我回乡祭祖，我跟着爷爷去买饼祭祖，皮肤像古铜一样闪闪发亮的王爷爷，正把做好的饼放在红纸里，他动作麻利地把饼卷成一筒，一筒一筒的饼被装到纸箱里，排队买饼的人，把箱子一扛就走，他家的生意很好，才一盏茶的工夫，饼就卖光了。没能买到饼的爷爷，只能对嘟着嘴的我，说：“明天，明天我们早点来，就能买到饼了。”“小妹妹，来，爷爷这儿还留了几块，给你一块尝尝吧。”说着他从柜子取出一块圆圆的饼递给我，我看了看爷爷，爷爷笑笑说：“你王爷爷给的，就拿着吧。”我高兴地接过饼，迫不及待地咬上一口，饼皮的香酥，豆泥的香甜，让我一下子就爱上了它。那之后，每年回乡，我都会到王爷爷家的饼店，吃饼，相对于放凉的绿豆饼，我更喜欢刚出锅冒着热气，透着焦香的绿豆饼，咬上一口，焦酥的外皮混合着清香的绿豆馅，瞬间便在唇齿间弥散开来，令人回味无穷。

做绿豆饼的人家不少，但却没有王爷爷做的好吃。听爷爷说，王爷爷为人质朴，他做的饼做工、用料都很考究，虽然店里也请了不少伙计，但从选料到制作，他都坚持亲力亲为。这几年，王爷爷年纪大了，体力越来越跟不上，家人都劝他，买台制面的机器，这样会省事很多，他却不愿意，总说，机器死板，做出来的饼，味道透着一股冰冷的味儿！

如今王爷爷已把做饼的手艺传给了儿子，平时他只负责监督指导，只有在清明节时，家人忙不过来，他才会亲自动手做饼，店里，打着赤膊的王爷爷，正把制好的馅包进饼皮里，神情是那样的专注，是那样的虔诚。

又是一年清明至，品尝着王爷爷制作的绿豆饼，我感受着焦黄下的那股平淡而又透着质朴的味道！