酱 心独具
文章ID：65007时间：2024-07-10人气：
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。酱是人类生活中必需品之一，那酱是怎么制作出来的呢？带着一个个未解之谜，我参加了古龙酱文化园的酱文化之旅，走进厦门古龙和小记者们一起“战豆”了。
一走进古龙酱文化园里，一股豆香扑面而来，首先映入眼帘的是一大堆的酿缸，讲解员说这些酿缸有几百口，七八百平方米之多之大可是创造世界纪录呢！扭头一看制酱过程，我不禁啧啧称奇，从挑选豆到酿造成品时间至少需要一年，步骤多达18步！
最让我激动的是亲自体验了一回当“酱工”的感觉，我们先洗发酵过的豆子，甩干，沥水，放酱油，装瓶，包装。一步步都得细心、用心真得很不容易，何况我们还省去了很多复杂的步骤。
最后我们品尝了酱油，正如一首诗所形容的：“远看一碗黄汤，近闻流露芳香。鲜菜蘸它入口，美味佳肴难当。”
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