文章ID:68504时间:2024-07-10人气:
我的家乡在苏庄,说起苏庄的美食,当推闻名遐迩的炊粉。
苏庄炊粉品种繁多,按照肉类来分,有猪肉炊粉,有羊肉炊粉,有狗肉炊粉,有牛肉炊粉等。按照蔬菜不同来分,有鸡蛋炊粉,有豆腐炊粉,有茄子炊粉,有南瓜炊粉,有青蛳炊粉等。
在苏庄吃炊粉,不分时节,一年四季都可以吃到炊粉。特别是节日,餐桌上更会烧制上十道炊粉。我大概长期受到炊粉的氛围感染吧,从小就对炊粉情有独钟,每到节假日,总缠着爸爸妈妈带我到苏庄老家吃吃炊粉。
接下来,跟我一起制作炊粉吧。以烧制猪肉炊粉为例,我们首先要去毛坦镇上去买几斤猪肉。买完回来之后,我们戴上手套,将肉上抹一层酱油,再将肉撒上一点点油放进锅里。然后将米粉和猪肉放在一起蒸,蒸上一个小时左右就熟了。出锅的时候,撒上味精、辣椒粉、葱花等佐料,一盘美味无比的猪肉炊粉就烧好了。
有一次,我的一个外地的亲戚来到我家做客,我们请他来吃炊粉。那天,我们烧了好几道炊粉给他吃,他以前也吃过炊粉,但是这次吃了我们的苏庄炊粉之后,直称赞苏庄炊粉特别好吃,其它的地方的炊粉无法和我们的炊粉相比。
苏庄炊粉太有魅力了,它让人吃了还想吃。如果外地人来开化不品尝苏庄炊粉,那将终生遗憾。
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